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腊八节快乐!

文章出处:人气:838发表时间:2015/1/27【大字体 中字体 小字体

腊八节,即农历腊月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。

腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。下面介绍一些不同情形煮粥时的食材选用。

1、老年人:可多放点大豆

老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品。大豆能够预防骨质疏松症,薏米可以预防高血压,糖尿病病人燕麦、荞麦为首选。腊八粥软烂易消化,加上粗细搭配,富含膳食纤维,能增加肠蠕动。

2、中青年人:多放些不同的米

中青年人由于工作量、活动量大,对能量要求高,许多中年人应酬多,碳水化合物的来源越来越少,不符合《中国居民膳食指南》中粮谷类应占55%-65%的原则。所以,在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类,也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。

3、孕妇:香软腊八粥最合适

女性怀孕早期一般早孕反应严重,此时应选择容易消化的食物以减少呕吐,粥就是一种很好的选择。孕中期,胎儿生长加快,需要补充能量,同时对铁的需求量增加,而孕晚期则需要加强钙的补充。以下食物可以多考虑:糙米,花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中。

4、儿童:原料尽可能丰富

一般情况下,孩子应合理食用各种食物,以取得膳食平衡。谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源,豆类、坚果都是营养丰富的食品,所以孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能地丰富一些。3-5岁的孩子处于幼儿期,此时多给孩子吃些粗粮类食物,对培养孩子日后良好的饮食习惯非常有好处。

            

      泉州双环集团祝大家腊八节快乐!

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